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干人参怎么吃

发布时间:2019-07-12 19:17 来源:未知 编辑:admin

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  干人参怎么吃 干人参怎么吃?干人参怎么吃最科学?近年来, 人参成了亲朋互赠的滋补佳品, 可许多人却 不知道干人参怎么吃。人参的服用方法很多,并且各有所长,每个人应根据自己的实际情况 选择不同的服用方法。那么,干人参怎么吃呢? 现代科学研究发现,人参含有多种人参皂甙、多糖及少量挥发油、维生素及微量元素等 成分。具有抗疲劳、抗缺氧、增强机体抗病能力及促进蛋白质合成等作用。还有提高红细胞 内超氧化物歧化酶活性,具有养胃生津、抗衰老、延年益寿的功效。它药性和缓,性寒凉, 和人参的温热峻补不同,四季皆宜,尤适于夏天服用。它广泛用于非处方药、健康食品及化 妆品等方面。 应用:适宜气阴虚有火、肺热燥咳、气少懒言、四肢倦怠、烦燥易怒;热病后伤阴津亏、 久病、产后、劳累过度引起身体虚弱、元气损伤、营养不足,以及多种贫血、出血、头晕头 痛、神经衰弱、精神不振、腰酸背痛、自汗盗汗等症。现代用于肺结核,糖尿病,高血压, 高血脂,神经衰弱,失眠,阴虚体衰,支气管扩张,肺癌等。 家庭服用人参可采用以下几种方法: 1 .作汤法。将原皮人参切成薄片,做菜汤时每次放入 5 克共煮。菜汤、药同食,每日 1 次。 2 .煮粥法。取大米 50 克,淘洗后加水煮粥,粥开后加入人参细粉 5 克,直至粥成,宜每 日早餐服用。 3 .泡酒法。取人参 30 克置于净器中,用米酒 500 克浸泡,密封 7 日后取用。 4. 含化法。将无皮人参放在饭锅内蒸一下,使其软化,然后用刀将参切成薄片,放在玻 璃瓶内,一次口含一片,每天用量 2-4 克,早饭前,晚饭后含于口中,细细咀嚼。 5. 冲粉法。将人参研成细粉状,每次 5 克,用纱布或滤纸包好,置杯中,冲入沸水,加 盖后约 5 分钟即可饮用,可重复冲服几次至无味止。 6. 炖服法。将原皮人参切片,每天 2-5 克放入瓷碗内,加适量水浸泡 3-5 小时。密封 碗口,再置锅内隔水蒸炖 20-30 分钟,早饭前半小时服用。 7. 蒸服法。将人参研成粉状,每次用一个鸡蛋拌入西洋参细粉 5 克,蒸熟后服用。 每日 2 次,每次空腹饮 20 毫升。酒尽再添,味薄取参食之。 人参药膳五款: 1. 人参 5 克,灵芝 10 克,煎水服,每日 2 次,强身健脑,久服令人益智不忘。 2. 人参 5 克,百合 30 克,加蜂蜜 80 克,蒸热食之可治肺阴虚咳嗽,对久治难愈之咳效 果较好。 3.人参 10 克,冰糖 4 两,南杏二两,入炖盏,隔水猛火炖 2 个小时,可润肺止咳。 4.人参切片 3 克代茶饮,补益气血增强免疫功能。 5.人参 5 克,龙眼肉 30 克,冰糖 20 克,清蒸、治气血虚弱、或者年津液不足、心悸、 为补气血之良方。 如何选购人参 选择人参时应首先辨别是国产的还是进口的。我国前市场上的人参有两类,一是进口 的,一类是引种的,其功效和价格也相去甚远。药房销售的人参大部分均为引种的,价格一 般为几块钱一克不等;进口的人参一克在十几到二十几块不等,在国内仅有像福临门人参、 同仁堂等少数大型品牌能够买到,价格以同仁堂最贵,福临门人参较为实惠。辨别方法为: 进口人参的皱纹不规则,显得粗而深,国产人参表面较光滑,皱纹细而浅;其次,进口产品 手感较沉,国产的较轻;进口人参往往香气更浓,国产的则淡很多。 1. 进口人参: ①主根呈圆形或纺锤形,芦头残存或已除去,残存者,略偏向一侧。 ②表面浅黄色或黄白色,皮纹细腻,有突起的横长皮孔。 ③质地饱满而结实。折断面略显角质,皮部与木部或中心常有小裂隙。断面粉白色,皮 部可见一棕色形成层环,环内外散有红棕色小点。 ④甘苦味浓,透喉。 2. 国产人参 ① 呈长圆柱形,支条较粗壮、芦头较大。 ②表面较光滑,颜色偏黑,纵纹明显。 ③质地轻而结,似刚出窑的红砖,粉性差,少有裂开的缝隙。 ④仅有苦味,甘味少或无,久嚼有棉絮感。 3. 生晒参冒充人参: ① 根茎长圆柱形或仿锤形,芦头多已除去。 ②表面土黄色或黄白色,皮纹粗糙,横长皮孔粗而短。 ③质地较脆而疏松,断面平坦,白色或灰白色,显放射状裂隙,皮部红棕色小点不明显。 ④味淡带甜或有豆腥味。 如何辨别 1、观芦头: 商品西洋参芦头较小,一般看不见芦碗或芦碗稀少,较小而浅; 生晒参(人参)芦头明显较大,芦碗较多,大而凹陷较深。 2、观皱纹:进口人参纵皱纹,不规则,粗而深;国产人参表面较光滑,纵皱纹细而浅, 根头部横皱纹明显可见。 生晒参根的上部或全体有疏浅断续的粗横纹及明显的纵皱纹, 但纵 皱纹不如进口人参粗而深。 3、观皮孔:人参皮孔较粗壮;生晒参的皮孔较细长。 4、观质地:进口人参质地坚实而重,置手中感到沉重而坚实;国产西洋参质地次之;生 晒参质地较轻,置手中有轻浮感。 5、听响声:进口人参一般质硬不容易剪断,当剪断时声音较轻脆,断面较整齐。国产人 参不如上述明显;生晒参质较松,易剪断,轻脆声不明显。 6、观裂隙 :人参质地较致密,断面裂隙不明显;生晒参断面可见明显裂隙。 7、观朱砂点: 人参断面可见形成层外侧多环断面继续排列的朱砂点(树脂道),并且形成 层色较深,以进口者更为明显;生晒参断面形成层环色较浅,朱砂点稀少。 8、闻气色:人参具有特殊香气,进口者香气更浓;生晒参具青草样香气。可供鉴别。 9、尝味:取直径为 0.8 厘米,厚约 0.2 厘米的参片置口中,人参与生晒参均微甘,但 进口人参味浓,生津作用强烈,口感可持续 2 分钟左右;国产人参味不如进口货,口感持续 时间约 1 分钟;生晒参味较淡,生津作用较弱。 10、水泡法: 用人参切片热开水浸泡,进口西洋参一般水质清净,少混浊;国产人参一 般常显混浊。 11、观病斑:在人参的表面,如见有多数和类圆形为白色斑点(病斑),多为国产人参;进 口人参病斑较少见。 注意事项: 在吃人参时,一是不要饮茶,因茶叶中含有多量的鞣酸,与人参作用相反,会破坏人 参中的有效成分,最好在服用人参 2-3 日后才喝茶;二是不要吃萝卜,因萝卜是破气的, 而人参是补气的。

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